http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66720| Название: | Применение муки из виноградной косточки в технологии мучных кондитерских изделий |
| Авторы: | Мячикова, Н. И. Шевченко, А. А. Зиновьева, И. Г. |
| Ключевые слова: | техника пищевые производства мучные кондитерские изделия мука из виноградной косточки |
| Дата публикации: | 2026 |
| Библиографическое описание: | Мячикова, Н.И. Применение муки из виноградной косточки в технологии мучных кондитерских изделий / Н.И. Мячикова, А.А. Шевченко, И.Г. Зиновьева // Innоvatiоns in life sсienсes : сборник материалов VIII междунарного симпозиума, Белгород, 28-29 мая 2026 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2026. - С. 491-492. |
| Краткий осмотр (реферат): | Мука из виноградной косточки - это инновационный ингредиент, который может быть использован в технологии мучных кондитерских изделий. Применение данного вида муки обусловлено потребностью в разработке новых методов и подходов к созданию мучных кондитерских изделий |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66720 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из сборников |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Myachikova_Primenenie_26.pdf | 28.44 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.