| Поле DC | Значение | Язык |
|---|
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Шевченко, А. А. | - |
| dc.contributor.author | Зиновьева, И. Г. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-06-23T08:45:17Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-23T08:45:17Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Мячикова, Н.И. Применение муки из виноградной косточки в технологии мучных кондитерских изделий / Н.И. Мячикова, А.А. Шевченко, И.Г. Зиновьева // Innоvatiоns in life sсienсes : сборник материалов VIII междунарного симпозиума, Белгород, 28-29 мая 2026 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2026. - С. 491-492. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66720 | - |
| dc.description.abstract | Мука из виноградной косточки - это инновационный ингредиент, который может быть использован в технологии мучных кондитерских изделий. Применение данного вида муки обусловлено потребностью в разработке новых методов и подходов к созданию мучных кондитерских изделий | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | мучные кондитерские изделия | ru |
| dc.subject | мука из виноградной косточки | ru |
| dc.title | Применение муки из виноградной косточки в технологии мучных кондитерских изделий | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из сборников
|
