http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66116| Название: | Использование маисовой пасты в технологии хлебобулочных изделий |
| Авторы: | Мячикова, Н. И. Болтенко, Ю. А. Позднякова, А. И. |
| Ключевые слова: | техника пищевые производства технология чиабатта маисовая паста хлеб хлебобулочные изделия |
| Дата публикации: | 2025 |
| Библиографическое описание: | Мячикова, Н.И. Использование маисовой пасты в технологии хлебобулочных изделий / Н.И. Мячикова, Ю.А. Болтенко, А.И. Позднякова // Innovations in life sciences : сборник материалов VII международного симпозиума, Белгород, 21-23 мая 2025 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2025. - С. 458-460. |
| Краткий осмотр (реферат): | Изучение потребительских свойств чиабатты с маисовой пастой |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66116 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из сборников |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Myachikova_Ispolzovanie_25.pdf | 58.77 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.