http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/55819| Название: | К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г. |
| Авторы: | Третьякова, М. В. |
| Ключевые слова: | история история Великобритании 16в английская кухня кулинария рецептарий продукты питания приготовление блюд |
| Дата публикации: | 2013 |
| Библиографическое описание: | Третьякова, М.В. К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г. / М.В. Третьякова ; Арзамаский филиал Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского // Научные ведомости БелГУ. Сер. История. Политология. Экономика. Информатика. - 2013. - №8(151), вып.26.-С. 41-48. |
| Краткий осмотр (реферат): | В статье предпринят анализ рецептария 1575 г., а также рассмотрены особенности кулинарной практики Англии второй половины XVI в. Автор приходит к выводу, что английская кухня елизаветинской эпохи имела региональный характер, отличаясь своей спецификой в приготовлении блюд от континентальной кухни |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/55819 |
| Располагается в коллекциях: | № 8 (151), вып. 26 |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tretyakova_K_Voprosu.pdf | 211.44 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.