http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/52394| Название: | Наноструктурированный коэнзим q10 и его свойства при производстве мороженого |
| Авторы: | Кролевец, А. А. Мячикова, Н. И. Глотова, С. Г. Семичев, К. М. |
| Ключевые слова: | техника пищевые производства производство молочных продуктов мороженое нанокапсулы коэнзим Q10 самоорганизация метод NTА |
| Дата публикации: | 2019 |
| Библиографическое описание: | Наноструктурированный коэнзим q10 и его свойства при производстве мороженого / А.А. Кролевец [и др.] // Товаровед продовольственных товаров. - 2019. - №8.-С. 23-27. |
| Краткий осмотр (реферат): | В работе приведены свойства наноструктурированного коэнзима Q10 и его использование в функциональных продуктах питании, таких как мороженое |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/52394 |
| Располагается в коллекциях: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Krolevec_Nanostrukturirovannyj_19.pdf | 476.84 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.