Электронный архив открытого доступа НИУ «БелГУ»: Search

BelSU

Search

Search:
for

Current filters:

Start a new search

Add filters:

Results/Page | Sort items by In order Authors/record

Results 1-10 of 11 (Search time: 0.286 seconds).

previous
1
2
next

Item hits:

Issue Date	Title	Author(s)
2014	Новая технология сушки пищевого сырья в тепло-массообменном модуле при повышенном давлении	Потапов, В. А.; Гриценко, О. Ю.; Дорошенко, М. О.
2014	Изучение процесса гелеобразования в системе "NEA pectin: Ca 2+"	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Е. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.
2014	Инновационная технология приготовления майонеза "Украинский" : с чесноком, хреном или луком	Черевко, А. И.; Максименко, Г. И.; Мячиков, А. В.; Мячикова, С. А.
2015	Реология овощных порошков	Болтенко, Ю. А.; Родичева, Н. В.
2015	Аналитический скрининг путей применения бактериальных препаратов в производстве мясных изделий	Баль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. И.
2016	Особенности разработки технологии низкокалорийных желе на основе полисахаридов	Пивоваров, П. П.; Кондратюк, Н. В.; Степанова, Т. М.
2016	Оценка буферных свойств фосфатов в составе среды для капсулирования ацидофильной палочки	Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Е. П.; Большакова, В. Л.; Кондратюк, Н. В.
2018	Биотехнологические приемы при посоле мясного сырья	Бaль-Прилипко, Л. В.; Леоновa, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А.
2019	Оценка качества и биологической ценности мучных блюд с использованием безглютенового сырья	Кравченко, Н. В.
2018	Влияние стартовых культур на санитарно-эпидемиологические и качественные показатели мясных стейков	Бaль-Прилипко, Л. В.; Леонова, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А.