Browsing by Subject ферментация
Showing results 1 to 4 of 4
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018 | Биотехнологические приемы при посоле мясного сырья | Бaль-Прилипко, Л. В.; Леоновa, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А. |
| 2021 | Оптимизация вида и концентрации солода в хлебобулочных изделиях | Васюкова, А. Т.; Славянский, А. А.; Карпов, В. И.; Мошкин, А. В.; Мячикова, Н. И. |
| 2012 | Совершенствование технологии и стандартизация сиропа подорожника большого | Степанова, Э. Ф.; Бадальян, З. В.; Темирбулатова, А. М.; Айрапетова, А. Ю. |
| 2011 | Суммарные фитопрепараты подорожника большого - возможности совершенствования технологии | Бадалян, З. В.; Степанова, Э. Ф.; Темирбулатова, А. М.; Зилфикаров, И. Н. |
