http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/62923| Title: | Хроматографическое определение зеаксантина в некоторых сортах Сapsicum annum |
| Authors: | Буржинская, Т. Г. Дейнека, В. И. Дейнека, Л. А. Селеменев, В. Ф. |
| Keywords: | химия аналитическая химия Capsicum annuum перцы оранжевой окраски зеаксантин эфиры спектрофотометрия обращенно-фазовая ВЭЖХ |
| Issue Date: | 2022 |
| Citation: | Хроматографическое определение зеаксантина в некоторых сортах Сapsicum annum / Т.Г. Буржинская, В.И. Дейнека, Л.А. Дейнека, В.Ф. Селеменев // Сорбционные и хроматографические процессы. - 2022. - Т.22, №1.-С. 12-20. |
| Abstract: | Исследован каротиноидный состав девяти сортов плодов болгарского перца (Capsicum annuum) с оранжевой окраской. Установлено, что оранжевая окраска может быть обусловлена как накоплением зеаксантина (неэтерифицированного, моноэфиров и диэфиров), так и смесью желтых (при продолжении цепи биосинтеза до продуктов эпоксидирования) и красных (при неполном превращении последних в производные капсантина и капсорубина) ксантофиллов |
| URI: | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/62923 |
| Appears in Collections: | Статьи из периодических изданий (на русском языке) |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Deyneka_Khromatograficheskie_22.pdf | 476.18 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.