| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Тры, А. В. | - |
| dc.contributor.author | Михеева, Л. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2023-10-09T12:08:27Z | - |
| dc.date.available | 2023-10-09T12:08:27Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Тры, А.В. Влияние различных факторов на выход пектиновых веществ, выделенных из растительного сырья / А.В. Тры, Л.А. Михеева ; Ульяновский государственный университет // Научные ведомости БелГУ. Сер. Естественные науки. - 2014. - №23(194), вып.29.-С. 123-128. - Библиогр.: с. 127-128. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/56949 | - |
| dc.description.abstract | Проведено выделение пектиновых веществ из различного растительного сырья. Подобраны оптимальные условия, способствующие наибольшему выходу пектина из сырья. Проведено сравнительное изучение содержания галактуроновой кислоты, а также сорбционной способности в нативном, деметоксилированном и деминерализованном пектине | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | пектины | ru |
| dc.subject | пектиновые вещества | ru |
| dc.subject | деметоксилированный пектин | ru |
| dc.subject | деминерализованный пектин | ru |
| dc.subject | выделение пектина | ru |
| dc.subject | сорбционная способность | ru |
| dc.title | Влияние различных факторов на выход пектиновых веществ, выделенных из растительного сырья | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | № 23 (194), вып. 29
|
