| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Мячикова, Н. И. | - |
| dc.contributor.author | Янголенко, С. В. | - |
| dc.date.accessioned | 2026-06-23T08:49:08Z | - |
| dc.date.available | 2026-06-23T08:49:08Z | - |
| dc.date.issued | 2026 | - |
| dc.identifier.citation | Мячикова, Н.И. Использование нетрадиционных видов муки в технологии мучного кондитерского изделия из песочного теста / Н.И. Мячикова, С.В. Янголенко // Innоvatiоns in life sсienсes : сборник материалов VIII междунарного симпозиума, Белгород, 28-29 мая 2026 г. / НИУ "БелГУ" ; отв. ред. Т.Н. Глубшева. - Белгород, 2026. - С. 493-494. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66721 | - |
| dc.description.abstract | Разработка технологии и рецептуры безглютенового мучного кондитерского изделия из песочного теста - пирожного "Песочное кольцо" - с использованием нетрадиционных видов муки | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | мучные кондитерские изделия | ru |
| dc.subject | песочное тесто | ru |
| dc.subject | нетрадиционные виды муки | ru |
| dc.subject | безглютеновые кондитерские изделия | ru |
| dc.title | Использование нетрадиционных видов муки в технологии мучного кондитерского изделия из песочного теста | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Статьи из сборников
|
