| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Палькина, Ю. Р. | - |
| dc.contributor.author | Глухова, Т. В. | - |
| dc.contributor.author | Суркова, М. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2024-01-11T14:23:47Z | - |
| dc.date.available | 2024-01-11T14:23:47Z | - |
| dc.date.issued | 2023 | - |
| dc.identifier.citation | Палькина, Ю.Р. Диагностика предпосылок внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии общественного питания / Ю.Р. Палькина, Т.В. Глухова, М.А. Суркова ; Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2023. - Т.9, №3.-С. 89-103. - Doi: 10.18413/2408-9346-2023-9-3-0-7. - Библиогр.: с. 101-103. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/59256 | - |
| dc.description.abstract | Цель статьи - комплексная диагностика деятельности конкретного предприятия, представляющего сферу общественного питания, исходя из положений ГОСТ Р ИСО 22000-2019 | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | экономика | ru |
| dc.subject | экономика общественного питания | ru |
| dc.subject | предприятия общественного питания | ru |
| dc.subject | безопасность | ru |
| dc.subject | качество | ru |
| dc.subject | система менеджмента безопасности пищевой продукции | ru |
| dc.subject | СМБПП | ru |
| dc.subject | принципы ХАССП | ru |
| dc.subject | диагностика | ru |
| dc.subject | риски | ru |
| dc.title | Диагностика предпосылок внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятии общественного питания | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Т. 9, № 3
|
