| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Черевко, А. И. | - |
| dc.contributor.author | Максименко, Г. И. | - |
| dc.contributor.author | Мячиков, А. В. | - |
| dc.contributor.author | Мячикова, С. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-04-13T08:14:43Z | - |
| dc.date.available | 2021-04-13T08:14:43Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Инновационная технология приготовления майонеза "Украинский" : с чесноком, хреном или луком / А.И. Черевко, Г.И. Максименко, А.В. Мячиков и др. ; Харьковский государственный университет питания и торговли // Научный результат. Сер. Технологии бизнеса и сервиса. - 2014. - Т.1, №2.-С. 59-63. | ru |
| dc.identifier.uri | http://dspace.bsu.edu.ru/handle/123456789/39058 | - |
| dc.description.abstract | Новая технология производства холодных соусов, в частности майонеза "Украинский" (с чесноком, хреном или луком), для приготовления которого используется растительное масло, насыщенное биологически активными веществами хрена, лука или чеснока | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | экономика | ru |
| dc.subject | экономика промышленности | ru |
| dc.subject | пищевая промышленность | ru |
| dc.subject | техника | ru |
| dc.subject | пищевые производства | ru |
| dc.subject | технология производства | ru |
| dc.subject | майонез | ru |
| dc.subject | соусы | ru |
| dc.subject | инновационные технологии | ru |
| dc.subject | инновации | ru |
| dc.subject | биологически активные вещества | ru |
| dc.subject | БАДы | ru |
| dc.title | Инновационная технология приготовления майонеза "Украинский" : с чесноком, хреном или луком | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Appears in Collections: | Т. 1, вып. 2
|
