http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/39289 2026-04-07T13:54:07Z http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/39361 Title: Свойства наноструктурированной спирулины Authors: Кролевец, А. А.; Мячикова, Н. И.; Левченко, О. В.; Глотова, С. Г.; Семичев, К. М. Abstract: Определение свойств наноструктурированной спирулины как перспективного наноингредиента пищевых продуктов функционального назначения 2018-01-01T00:00:00Z http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/39360 Title: Биотехнологические приемы при посоле мясного сырья Authors: Бaль-Прилипко, Л. В.; Леоновa, Б. И.; Брона, А. И.; Ковтун, В. А. Abstract: Применение биотехнологических приемов в процессе посола мясного сырья, их влияние на микробиологическую стабильность продукта, формирование необходимых свойств и создание эффективного "барьера" для патогенной микрофлоры 2018-01-01T00:00:00Z http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/39359 Title: Развитие индустрии общественного питания региона (на примере Белгородской области) Authors: Вишневская, Е. В.; Семченко, И. В. Abstract: Изучение организационно-экономических аспектов развития индустрии общественного питания Белгородской области, разработка модели организации здорового питания на предприятиях региона 2018-01-01T00:00:00Z http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/39357 Title: Использование технологии краудсорсинга в туризме: особенности и перспективы развития Authors: Рогова, А. В. Abstract: Анализ содержания и основных характеристик технологии краудсорсинга в туристском бизнесе на основе проведения социологического опроса населения Белгородской области об использовании краудсорсинга в туризме 2018-01-01T00:00:00Z