DSpace Collection: http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/91 2026-09-21T21:39:57Z 2026-09-21T21:39:57Z Территориальное деление виноградопригодных земель Крыма с применением ландшафтного подхода и геоинформационных технологий Лисецкий, Ф. Н. Бабушкин, К. С. Позаченюк, Е. А. Полетаев, А. О. http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66748 2026-09-11T00:03:44Z 2026-01-01T00:00:00Z Title: Территориальное деление виноградопригодных земель Крыма с применением ландшафтного подхода и геоинформационных технологий Authors: Лисецкий, Ф. Н.; Бабушкин, К. С.; Позаченюк, Е. А.; Полетаев, А. О. Abstract: Обоснование территориальной организации виноградарства на Крымском полуострове, обеспечивающей в границах виноградо-винодельческих районов защищенное географическое указание винодельческой продукции, с применением ландшафтного подхода и геоинформационных (ГИС)-технологий 2026-01-01T00:00:00Z Полтора века с университетом Ивашина, Е. Анищенко, Л. http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66724 2026-06-24T00:03:26Z 2026-01-01T00:00:00Z Title: Полтора века с университетом Authors: Ивашина, Е.; Анищенко, Л. Abstract: 27 мая отмечается общероссийский День библиотек. В этом году у Научной библиотеки им. Н.Н. Страхова, как и у вуза, юбилей. Библиотека стала хранителем коллективной памяти университета, связующим звеном между поколениями 2026-01-01T00:00:00Z Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий Родичева, Н. В. Болтенко, Ю. А. Мячикова, Н. И. Зиновьева, И. Г. Фролова, Л. Н. http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66723 2026-06-24T00:03:23Z 2026-01-01T00:00:00Z Title: Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий Authors: Родичева, Н. В.; Болтенко, Ю. А.; Мячикова, Н. И.; Зиновьева, И. Г.; Фролова, Л. Н. Abstract: В статье представлены результаты исследования влияния порошка столовой свеклы, используемого в качестве функционального ингредиента, на реологические свойства ржаного теста после замеса, а также на качество готовых хлебобулочных изделий 2026-01-01T00:00:00Z Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов Мячикова, Н. И. Болтенко, Ю. А. Зиновьева, И. Г. Сластникова, Я. А. Фролова, Л. Н. http://dspace.bsuedu.ru/handle/123456789/66722 2026-06-24T00:03:21Z 2026-01-01T00:00:00Z Title: Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов Authors: Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г.; Сластникова, Я. А.; Фролова, Л. Н. Abstract: Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качественные характеристики блинов. В ходе лабораторных испытаний анализу подлежали три образца блинов: рецептура только с пшеничной мукой, только с мукой из мякоти тыквы, и с заменой части пшеничной муки на муку из мякоти тыквы. На основе исследований разработана рецептура "Блины тыквенные" 2026-01-01T00:00:00Z