| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2026 | Влияние порошка столовой свеклы на реологические свойства ржаного теста и качественные показатели хлебобулочных изделий | Родичева, Н. В.; Болтенко, Ю. А.; Мячикова, Н. И.; Зиновьева, И. Г.; Фролова, Л. Н. |
| 2016 | Оборудование предприятий общественного питания | Ремнев, А. И.; Ковальченко, Н. А.; Зиновьева, И. Г. |
| 2025 | Обоснование разработки кулинарного изделия из мяса индейки с тыквой | Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г.; Кузьменкова, Е. А. |
| 2026 | Применение муки из виноградной косточки в технологии мучных кондитерских изделий | Мячикова, Н. И.; Шевченко, А. А.; Зиновьева, И. Г. |
| 2025 | Производство продуктов диетического питания на базе плодов жимолости | Зиновьева, И. Г.; Мячикова, Н. И.; Сорокопудов, В. Н. |
| 2026 | Разработка рецептуры и изучение влияния муки из мякоти тыквы на качество блинов | Мячикова, Н. И.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г.; Сластникова, Я. А.; Фролова, Л. Н. |
| 2018 | Разработка элементов узлов и технологии для пищевых холодильных систем | Ремнев, А. И.; Коротких, И. Ю.; Болтенко, Ю. А.; Зиновьева, И. Г. |
| 2020 | Теоретические и практические аспекты производства порошкообразного полуфабриката из грибов Рleurоtus оstreatus | Мячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Болтенко, Ю. А.; Ремнев, А. И.; Коротких, И. Ю.; Зиновьева, И. Г. |
