Browsing by Subject рецептура
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Математическая модель рецептуры мучного изделия с органическим селеном | Круговой, Ж. А.; Запаренко, А. В.; Касилова, Л. А.; Сорокопудов, В. Н.; Мячикова, Н. И. |
| 2013 | О математическом моделировании рецептур мучных изделий с высоким содержанием дефицитных нутриентов | Крутовой, Ж. А.; Мячикова, Н. И.; Запаренко, А. В.; Касилова, Л. А.; Сорокопудов, В. Н. |
| 2025 | Разработка рецептуры и технологии мучных кондитерских изделий с использованием безбелковой смеси | Сивенко, О. В.; Мячикова, Н. И. |
| 2025 | Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий с использованием маисовой пасты | Позднякова, А. И.; Мячикова, Н. И. |
| 2013 | Разработка рецептуры сыроедческого живого хлеба из пророщенных зерен пшеницы | Биньковская, О. В.; Мячикова, Н. И.; Толмачева, Н. П. |
| 2018 | Рациональные технологии поиска блюд при их выборе | Ремнев, А. И.; Мячикова, Н. И.; Биньковская, О. В.; Коротких, И. Ю. |
| 2024 | Содержание флавоноидов и антиоксидантов в сухих функциональных смесях на основе зернобобового сырья | Васюкова, А. Т.; Кусова, И. У.; Мошкин, А. В.; Дышекова, М. М.; Мячикова, Н. И. |
